▼レシピ
『ナッツのチャンククッキー』
刻んだピーナッツ・アーモンド・チョコレートを入れた生地で作るドロップクッキーは初心者でも作りやすいお菓子です。生地作りにハンドミキサーを使用します。
＜材料＞
バター（食塩不使用）・・・50g
砂糖・・・80g
卵（溶いたもの）・・・1個分
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
チョコレート(1cm角位にきざむ）・・・40g
アメリカ産ピーナッツ・・・30g
カリフォルニア産アーモンド・・・30g
＜下準備＞
・バター・卵は室温に戻しておく。
・薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・ピーナッツ・アーモンドはオーブンでローストし（予熱なし170℃10分）、包丁で粗みじん切りにしておく。
・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。
＜作り方＞
1.ボウルにバターを入れほぐし、砂糖を加え、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
2.卵を2～3回に分けて加え、その都度混ぜる。
3.薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がやや残る位までゴムベラで切り混ぜる
4.チョコレート・ピーナッツ・アーモンドを加え、均一になるまで混ぜる。
5.クッキングシートを敷いた天板にスプーンを使って生地を落とし（12枚）、オーブンで焼く（180℃20分）。
＜調理上のポイント＞
・卵は分離しやすいため、少量ずつ加えしっかり混ぜて乳化させましょう。
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